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バゲット練習その3

バゲット練習その3
今回はいつものレシピだけれど、成型時にガスを散らすように意識してみた!

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丁寧にやりすぎたせいか詰まっている部分も多いけれど、いつものような大穴が消えたので嬉しい!

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まぁ、帯切れして見た目はよろしくなっかったんだけれど、、
次回はホイロ長めにしてみようかなぁ、、!

by mai_and | 2018-09-03 15:58 | バゲット

自家製酵母(レーズン種、ホップ種)や微量サフでのパン作り、おやつの記録です。ガスオーブン、石窯ドーム使用。


by mai
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