ココアキャラメルベーグル

ココアキャラメルベーグル
レーズン酵母ストレート
一次発酵なし。

b0393703_17114886.jpg

ムチムチ。歯切れよし。

b0393703_17124531.jpg

トロトロ。

by mai_and | 2018-09-20 17:11 | ベーグル | Comments(0)

自家製酵母(レーズン種、ホップ種)や微量サフでのパン作り、おやつの記録です。ガスオーブン、石窯ドーム使用。


by mai
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31